我叫俞婷，來自北商學院大學部應用外語系 我很喜歡咖啡，咖啡振奮我的不是咖啡因，是氛圍 喝咖啡對許多人來說已經是一種生活方式，代表著LOHAS的態度和精神 坐在窗邊，啜一口咖啡，閉上眼，無需起身，也無需機票，你可以透過這種方式，飛到另一個國度

我的計畫是開一家結合公平貿易和LOHAS概念的多國咖啡店 在店裡，我們不介紹咖啡豆的種類，我們賣的是文化 每個國家有不同的喝咖啡方式和文化，舉例來說，土耳其人喝咖啡會配上果漿和軟糖，且他們喝咖啡不用濾紙過濾咖啡渣，飲畢，杯底的咖啡渣形狀會用來占卜；阿拉伯人喝咖啡時要焚香，還會灑丁香、荳蔻、肉桂等香料，有攝人心魂的香氣；在維也納喝咖啡，你會同時得到一杯水，沒有特別的原因，只因為維也納的水特別清涼可口，但如果服務員送上第二杯水，則是暗示你必須離開了。 咖啡豆的購買則提倡公平貿易，讓被邊緣化的生產者和勞工有參與和對話的機會，也讓消費者看到透明、可責、可追溯的產品來源。 LOHAS是英文Lifestyles of Health and Sustainability的縮寫，H（Health）指的是「健康的飲食、生活、身心靈的探索與個人成長」，而S（Sustainability）指的是「生態永續的精神」，例如民眾可持外帶杯到店內回收，可以得到回收獎勵金，而店內也使用可回收紙袋而非塑膠袋。 這是一個創業的Idea，還沒起步，也不確定可行性，其中還存在著許多問題，像是這樣的文化體驗是無法形象化被帶走的，如果客人點一杯外帶的維也納咖啡體驗，我們該如何呈現整個氛圍給顧客？人力資源也是大問題，希望各位可以給一些建議。 我希望能用一杯咖啡，提供一個異國空間，讓你想到、看到、嚐到、聞到你好奇和懷念的國度。